Суп из филе бедра индейки

Нам понадобится:

Филе бедра индейки Дамди Ет – 400 г

Картофель — 5-6 шт. (средних)

Морковь — 1 шт.

Стебель сельдерея (можно приготовить и без него)

Чеснок — 2 зубчика

Острый перчик — 1 шт.

Лук — 1 шт. (синий или красный)

Помидоры — 2-3 шт.

Свежая зелень

Соль и специи по вкусу

Мясо промыть, просушить, нарезать на небольшие куски. Залить холодной водой и поставить на средний огонь. Готовиться бульон будет минут 40-60. Спустя 10 минут от начала варки в кастрюлю надо добавить очищенную и нарезанную морковь, половину луковицы и сельдерей. Вторую половину лука нарезать тонкими полукольцами, чеснок и перец нашинковать очень мелко. Выложить на смазанную небольшим количеством масла сковороду и обжарить пару минут. Добавить натертые на терке помидоры. Тушить все вместе 8 минут. Вынуть мясо, бульон процедить. Добавить в него нарезанный картофель, после закипания выложить смесь из сковородки, а за пять минут до готовности – нарезанное мелко мясо и зелень. Суп из филе бедра индейки посолить и поперчить желательно еще вовремя варки бульона, а потом, если понадобится, добавить.